Przepis pochodzi od mojej babci. Całe życie gotowała takie ziemniaki
Te soczyste ziemniaki z jajkiem, śmietaną i ziołami są nieskończenie pyszne i łatwe do przygotowania. Ten przepis to doskonały sposób na szybki i smakowity obiad, który zachwyci każdego.
Składniki:
- 2-3 ziemniaki
- 3 ząbki czosnku
- Tłuszcz roślinny do smażenia
- Liście laurowe
- 4 jajka
- 1 pomidor
- Szczypiorek
- Koperek
- 200 g śmietany
- Sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie ziemniaków:
- Obierz ziemniaki i pokrój je w średniej grubości plasterki.
- Opłucz plasterki ziemniaków w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi.
- Osusz ziemniaki papierowym ręcznikiem.
- Aromatyzowanie oleju:
- Rozgrzej tłuszcz roślinny na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojony czosnek i liście laurowe. Smaż przez około 3 minuty, aby olej nabrał smaku.
- Wyjmij czosnek i liście laurowe z oleju.
- Smażenie ziemniaków:
- Na aromatyzowanym oleju smaż ziemniaki na średnim ogniu przez 10-13 minut, aż uzyskają złoty kolor. Od czasu do czasu mieszaj, aby równomiernie się smażyły.
- Przygotowanie mieszanki jajecznej:
- W misce rozbij 4 jajka.
- Dodaj posiekany szczypiorek, koperek, pokrojonego w kostkę pomidora oraz sól do smaku.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Dodanie śmietany:
- Dodaj 200 g śmietany do mieszanki jajecznej i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Dodanie mieszanki do ziemniaków:
- Wlej mieszankę jajeczną z warzywami i śmietaną na patelnię z podsmażonymi ziemniakami.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
- Kończenie dania:
- Po 15 minutach zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż mieszanka jajeczna będzie dobrze ścięta, a danie nabierze złocistego koloru.
- Podawanie:
-
- Przełóż danie na talerze i podawaj na gorąco. Możesz ozdobić dodatkowymi ziołami dla dekoracji.