Pokażę Ci sekret ciasta francuskiego ze szpinakiem. Przepis od mojej babci.
Oto przepis na przepyszne, warstwowe ciasto ze szpinakiem, które wydaje się być idealne dla osób lubiących domowe pieczywo i zdrowe przekąski. Zainspiruj się tym przepisem i podziel się nim ze swoimi znajomymi!
Składniki:
- 1 łyżeczka (3 g) drożdży
- 2 szklanki (400 ml) ciepłej wody
- 5,5 szklanki (615 g) mąki uniwersalnej
- 1 łyżka (15 gr) mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka (6 gr) soli
- 200 g świeżego szpinaku, drobno posiekanego
- 1 mała cebula, starta
- 3 g czarnego pieprzu
- 150 g roztopionego masła
- 3 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie:
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Dodaj 4 szklanki mąki uniwersalnej i sól, zagnieć miękkie ciasto. Posyp powierzchnię mąką i zagnieć przez 5 minut. Ciasto podziel na 3 równe części, przykryj i odstaw na 15 minut.
- Wymieszaj pozostałą mąkę uniwersalną z mąką kukurydzianą. Ciasto posyp obficie mąką z obu stron i rozwałkuj cienko.
- W oddzielnej misce wymieszaj szpinak, cebulę, sól i pieprz.
- Na każdym rozwałkowanym płacie ciasta rozsmaruj część masła, posyp przygotowanym farszem szpinakowym.
- Rozwałkuj kolejny płat ciasta i ułóż na pierwszym, smarując go olejem. Powtarzaj warstwy, kończąc masłem na ostatnim płacie.
- Delikatnie złóż ciasto na grubość około 5 palców, a następnie pokrój na paski o grubości 5 cali.
- Ostatnie ciasto ponownie cienko rozwałkuj, posypując mąką. Rozgrzej olej na patelni i smaż ciasto na średnim ogniu, aż obie strony się zarumienią.
