Robię ten serowy chleb od 20 lat, nigdy ten przepis mnie nie zawiódł! Chleb na śniadanie
Ten przepis na serowy płaski chlebek jest niezwykle prosty i szybki. Można go przygotować bez piekarnika, na patelni. Idealny na śniadanie lub jako dodatek do każdego dania.
Składniki:
- 1 łyżeczka soli (5 gramów)
- 300 ml wody (1 1/5 filiżanki)
- 420 gramów mąki (2 2/3 szklanki)
- 100 gramów sera cheddar
- 100 gramów masła (1/3 szklanki)
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie ciasta:
- Do dużej miski wlej 300 ml wody i dodaj 1 łyżeczkę soli. Mieszaj trzepaczką, aż sól się rozpuści.
- Dodaj 420 gramów mąki do wody i wymieszaj łyżką, aż ciasto zacznie się łączyć.
- Zagnieć ciasto ręcznie, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj jeszcze 1 łyżkę mąki.
- Odstaw ciasto na 15 minut, aby odpoczęło.
- Przygotowanie nadzienia:
- Zetrzyj 100 gramów sera cheddar na tarce.
- Rozpuść 100 gramów masła (1/3 szklanki) i odstaw na bok.
- Formowanie chleba:
- Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj z nich kulki.
- Każdą kulkę rozwałkuj na cienki, owalny kształt.
- Posmaruj każdą rozwałkowaną kulkę ciasta roztopionym masłem.
- Pokrój ciasto na 4 paski.
- Na środek każdego paska dodaj starty ser cheddar.
- Zwiń każdy pasek ciasta w bułkę.
- Chłodzenie ciasta:
- Włóż zwinięte bułki ciasta do lodówki na 15 minut.
- Gotowanie chleba:
- Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na płaski chleb o średnicy około 24 centymetrów (9,5 cala).
- Rozgrzej suchą patelnię bez oleju na średnim ogniu. Moja patelnia ma średnicę 26 centymetrów (10 cali).
- Gotuj płaski chleb przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się złotobrązowy.
- Powtarzaj te same kroki dla pozostałych kawałków ciasta.
Smacznego!
Ciesz się pysznym, serowym płaskim chlebkiem o świetnej konsystencji, idealnym na śniadanie lub jako dodatek do każdego posiłku.