Pierś z kurczaka w zupełnie innej odsłonie – Na przyjęciu każdy był nią zachwycony
Dzisiaj przygotujemy pyszny i sycący obiad z kurczaka, warzyw i kapusty. Mam nadzieję, że ten przepis Wam się spodoba i będziecie go często przygotowywać dla siebie i swoich bliskich. Zapraszam do gotowania razem ze mną!
Składniki
- 3 piersi z kurczaka
- Sól, pieprz
- Zioła włoskie
- Papryka
- Olej roślinny
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 4-5 ziemniaków
- 1/2 części kapusty
- 2-3 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 jajka
- 4-5 łyżek bułki tartej
- 70-100 ml śmietanki kremówki (~30%) (1/3 szklanki)
- Pietruszka
Przygotowanie
Piersi z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą, pieprzem, ziołami włoskimi i papryką. Polej odrobiną oleju roślinnego i dobrze wymieszaj, aby mięso pokryło się przyprawami. Cebule obierz i pokrój w piórka. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Kapustę posiekaj na mniejsze kawałki. Wszystkie warzywa wymieszaj z solą, pieprzem i ziołami włoskimi. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj ziemniaki i kapustę, wymieszaj wszystko razem.
Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z solą i pieprzem. W drugiej misce roztrzep jajka. W trzeciej misce umieść bułkę tartą. Piersi z kurczaka obtaczaj kolejno w mące kukurydzianej, jajkach i bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej roślinny.
Smaż kurczaka przez 3-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Przełóż usmażone piersi z kurczaka na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru oleju. W żaroodpornym naczyniu ułóż warzywa. Na wierzchu warzyw połóż usmażone piersi z kurczaka.
Polej całość śmietanką kremówką. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez 20 minut. Wyjmij naczynie z piekarnika i posyp posiekaną pietruszką. Podawaj na ciepło, najlepiej z ulubionym sosem lub sałatką.
