Najlepsze Ciasto Czekoladowe – Szybko, Prosto i Pysznie.
Dziś podzielę się z Wami przepisem na ciasto, które podbiło serca mojej rodziny.
Jest to idealne połączenie miękkiego, maślanego ciasta i bogatego, kremowego nadzienia czekoladowego. To ciasto z pewnością stanie się Waszym ulubionym deserem – idealne na specjalne okazje i codzienne przyjemności. Zobaczcie, jakie to proste!
Składniki:
Na ciasto:
- 1 jajko
- 80 g cukru (około ⅓ szklanki)
- 8 g drożdży wanilinowych (około 1 torebka)
- 50 ml oleju (około 3½ łyżki)
- 50 g miękkiego masła (3½ łyżki)
- 250 g mąki (2 szklanki)
- 10 g proszku do pieczenia (2 łyżeczki)
Na krem czekoladowy:
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru (25 g)
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej (40 g)
- 400 ml mleka (1⅔ szklanki)
- 100 g gorzkiej czekolady (3,5 uncji)
- 200 ml słodkiej śmietanki (¾ szklanki + 1 łyżka)
Dodatkowo:
- Kawałki czekolady (opcjonalnie)
- Cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
W dużej misce ubij jajko z cukrem, aż uzyskasz puszystą konsystencję. Dodaj drożdże wanilinowe, olej i miękkie masło. Mieszaj, aż masa będzie gładka. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy jajecznej. Mieszaj, aż ciasto będzie miękkie i gładkie. Odstaw ciasto na bok, aby odpoczęło, podczas gdy będziesz przygotowywać krem czekoladowy.
W rondlu wymieszaj jajko, cukier i skrobię kukurydzianą, aż masa będzie jednolita. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj gorzką czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Pozostaw krem do ostygnięcia, a następnie dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni i wytnij z niego dowolne kształty. Na każdy kawałek ciasta nałóż dużą ilość kremu czekoladowego. Możesz złożyć ciasto lub skleić brzegi, tworząc kieszonki. Układaj ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Opcjonalnie posyp kawałkami czekolady. Piecz przez około 20 minut, aż ciasto stanie się złociste.
Po upieczeniu odstaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie posyp cukrem pudrem. To ciasto smakuje najlepiej podane na ciepło. Możesz serwować je z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Idealnie komponuje się również z filiżanką kawy lub herbaty.