Bez wyrabiania ciasta i wałkowania – uwielbiam ten smak. Jak zrobić szybko ciasto miodowe.
Każdy z nas ma takie smaki i zapachy, które kojarzą się z dzieciństwem. Czy da się je odtworzyć w swoim domu bez niepotrzebnego wysiłku związanego z wałkowaniem i wyrabianiem ciasta?
Oczywiście! Gwarantuję, że dzięki aromatowi jego składników ślinka będzie Wam ciekła z ust już na etapie przygotowywania ciasta. Co ważne – przepis jest prosty i minimalistyczny. Nie dodaję śliwek, orzechów ani rodzynek, ale jeżeli ma się na to ochotę, to droga wolna.
Składniki (blacha 26cm)
- 6 jajek,
- 4 szklanki mąki pszennej,
- 6 łyżek miodu,
- 2 szklanki cukru,
- 2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka sody
- 150g masła (może być też margaryna)
- 1 łyżka octu
Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, aż nie będzie miało grudek. Dodajemy do niego miód i jedną (!) szklankę cukru. Dokładnie mieszamy trzepaczką lub mikserem.
Mieszamy sodę z łyżką octu i dodajemy do wymieszanych wcześniej składników razem z jajkami. Ponownie mieszamy do stworzenia masy bez grudek. Nadal mieszając stopniowo dodajemy mąkę. Gdy ciasto będzie jednolite trzeba je podzielić łyżką na 10 równych części i przejść do przedostatniego etapu – pieczenia.
Każdą z przygotowanych części należy piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 12 minut. W trakcie pieczenia wymieszaj pozostały cukier ze śmietaną – tą mieszanką przełóż później ciasta, a pod koniec wysmaruj nią także boki i wierzch tak powstałego tortu.
