Przydatne wskazówki od doświadczonej kucharki. Tylko tak przygotowane mięso jest pełne smaku i soczyste.
Dzisiaj chcę Wam zaproponować przepis na przepyszną, rozpływającą się w ustach brazylijską wołowinę. W tamtejszym kraju ludzie, jak mało kto, znają się na odpowiednim pieczeniu mięsa.
Gwarantuję Wam, że jeśli skorzystacie z tego przepisu i domownicy spróbują tego wyjątkowego, aromatycznego,, smacznego i estetycznie wyglądającego mięsa, to ta potrawa będzie często gościła w Waszym domostwie.
Składniki:
- 700 g wołowiny
- 200 ml wytrawnego wina
- 1 kg soli
- 100 ml oliwy z oliwek
- 100 ml octu z białego wina
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 5 ziarenek czarnego pieprzu
Sposób przygotowania
Na początek przygotuj marynatę na mięso. W tym celu Wymieszaj wino, ocet winny i oliwę z oliwek. Do mieszaniny dodaj rozmaryn. Umyj mięso, dokładnie je wytrzyj (najlepiej papierowymi ręcznikami) i włóż je do marynaty na dwie godziny, nie zaszkodzi, jeśli zostanie w marynacie dłużej.
Do formy do pieczenia z wyższymi bokami włóż mięso, a następnie wlej marynatę. Przykryj sól papierem do pieczenia, a na pergamin wysyp sól.
