Nigdy nie jadłam lepszej. Pikantna marynowana kapusta – Kiedy zrobię tą surówkę z kapusty nie starcza na dwa dni.
Pikantna marynowana kapusta to nic innego jak kapusta kiszona doprawiona i przygotowana w odpowiedni sposób.
Nie od dziś wiadomo, że kapusta kiszona jest doskonałym produktem bogatym w witaminę C, dlatego też warto ją włączyć do swojego domowego obiadu.
Do przygotowania pikantnej marynowanej kapusty będziemy potrzebować:
- 2 kg białej kapusty,
- 4 sztuki marchewki,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 papryka chili,
- 1 litr wody,
- 100 g cukru,
- 2 łyżki soli,
- 10 ziarenek ziela angielskiego,
- 4 sztuki liścia laurowego,
- 5 sztuk goździków,
- 100 ml octu,
- 100 ml oleju.
Czas na przygotowanie pikantnej marynowanej kapusty.
W pierwszej kolejności myjemy i siekamy białą kapustę w taki sposób jaki nam najbardziej odpowiada. Marchewki ścieramy na tarce o grubych oczkach, następnie kroimy paprykę i czosnek w cienkie plasterki.
Marynatę do naszej kapusty przygotowujemy w następujący sposób:
W litrze wody rozpuszczamy cukier, następnie dodajemy sól, ziele angielskie , liście laurowe, goździki wszystko razem gotujemy, zestawiamy z ognia i studzimy. Do przestudzonego wywaru wlewamy ocet i olej, wszystko mieszamy.
Kapustę przekładamy do szerokiego naczynia i układamy warstwowo na przemian z czosnkiem i papryką, a następnie zalewamy zalewą.
Na wierzchu kładziemy ciężki przedmiot i wkładamy do lodówki na około 2 godziny. Po upływie tego czasu kapusta jest gotowa do jedzenia. Do przygotowania tego typu przekąski możemy również wybrać młodą kapustę, która będzie gotowa szybciej do jedzenia.