Aby ziemniak wyjęty z piekarnika miał chrupiącą skórkę, zostaw go po oczyszczeniu w osolonej wodzie na siedem minut. Następnie odcedź, nasmaruj olejem i dopiero przejdź do pieczenia.
Panierkę do kotletów przygotuj z rozdrobnionych krakersów wymieszanych z serem. Następnie schłodź je przez 15 min i dopiero smaż.