Klopsiki z mięsem mielonym i grzybami – każdy się zajadał i prosił o dokładkę.
Dziś przygotujemy pyszne klopsiki z mięsa mielonego z dodatkiem grzybów. To danie jest idealne na obiad lub kolację.
Składniki:
- 400 g mielonej wołowiny
- 400 g mielonej wieprzowiny
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 4 kromki chleba
- woda
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 400 g grzybów
- 1/2 łyżeczki soli (do grzybów)
- 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu (do grzybów)
- 1 jajko
- 150 g sera
- 200 ml wody lub bulionu
Przygotowanie:
W dużej misce połącz mieloną wołowinę i wieprzowinę. Dodaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Namocz kromki chleba w wodzie, a następnie odciśnij nadmiar wody. Dodaj chleb do mięsa i dokładnie wymieszaj. Posiekaj cebulę i marchewkę. Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego.
Dodaj cebulę i marchewkę, smaż przez około 5 minut. Posiekaj czosnek i grzyby, dodaj do cebuli i marchewki, smaż przez kolejne 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj smażone warzywa i grzyby do mieszanki mięsnej. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Uformuj z mieszanki mięsnej małe klopsiki.
Ułóż klopsiki w naczyniu żaroodpornym. Posyp klopsiki startym serem. Wlej wodę lub bulion do naczynia, aby klopsiki były wilgotne podczas pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
