Szef pewnej restauracji zdradził przepis na pysznego chrupiącego kurczaka. Odkąd go robię, każdy mnie pyta o ten przepis.
Ta marynata nada kurczakowi orientalnego smaku i aromatu, a przy okazji ostrości. Aby ją przygotować należy zblendować: ząbek czosnku, po kilka gałązek mięty i kolendry, kawałeczek korzenia imbiru, niewielką ilość papryczki chili i sok z jednej limonki.
Do tak przygotowanej mieszanki należy teraz dodać masło w pokojowej temperaturze, a następnie doprawić całość pieprzem i solą do smaku. Wymieszanym masełkiem należy wysmarować kurczaka nie tylko od zewnątrz, ale i od wewnątrz, a później umieścić go w lodówce na minimum 4 godziny, by przeszedł aromatem.