Szef pewnej restauracji zdradził przepis na pysznego chrupiącego kurczaka. Odkąd go robię, każdy mnie pyta o ten przepis.
To marynata, która zapewni chrupiącą rumianą skórkę. Aby ją przygotować należy wymieszać 4 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku, 2 łyżki białego, wytrawnego wina, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki musztardy, 1 łyżeczkę tabasco, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich i pół łyżeczki soli.
Gotową marynatą należy natrzeć kurczaka i przesmażyć go na patelni z obu stron przez pięć minut. Końcowym etapem jest pieczenie kurczaka w 180 stopniach do uzyskania pożądanego wysmażenia mięsa.