Przepyszne, mięciutkie bułeczki drożdżowe z cynamonem i kakao, które rozpływają się w ustach.
Dzisiaj przygotujemy przepyszne, mięciutkie bułeczki drożdżowe z cynamonem i kakao, które rozpływają się w ustach. To doskonały przepis na słodkie wypieki, który na pewno zachwyci Waszą rodzinę. Zaczynajmy!
Składniki na ciasto:
- 200 ml ciepłej wody
- 7 g suszonych drożdży (2 łyżeczki)
- 1 łyżka cukru
- 110 ml oleju roślinnego
- 1 jajko
- 110 ml jogurtu
- 1 łyżeczka soli
- 600-650 g mąki pszennej uniwersalnej (dodaj w częściach)
Przygotowanie:
W dużej misce połącz ciepłą wodę, drożdże i cukier. Mieszaj, aż drożdże i cukier się rozpuszczą. Dodaj olej roślinny, jajko, jogurt oraz sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając szpatułką, aż powstanie miękkie, elastyczne ciasto. Przenieś ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez 4-5 minut, aż stanie się gładkie i przestanie przyklejać się do rąk.
Nasmaruj miskę olejem roślinnym, włóż ciasto do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia na 45-50 minut. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, podziel je na dwie równe części. Z każdej zrób kulkę i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 30×40 cm. Posmaruj każdy prostokąt 50 g miękkiego masła. Złóż ciasto w kopertę, posmaruj ponownie masłem i złóż jeszcze raz. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 25-30 minut.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 30×40 cm. W miseczce wymieszaj 4 łyżeczki cukru (podzielone na 2 porcje), 1 łyżeczkę cynamonu i 1 łyżeczkę kakao. Posyp ciasto mieszanką cynamonowo-cukrową lub kakaowo-cukrową, w zależności od preferencji. Pokrój ciasto w paski o szerokości 3-3,5 cm. Zwiń każdy pasek, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie naciśnij ręką, aby nadać bułeczkom kształt.
Powtórz proces z drugim kawałkiem ciasta. Przykryj bułeczki ręcznikiem i odstaw na kolejne 25-30 minut, aby wyrosły. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C. W miseczce wymieszaj 1 żółtko z 1 łyżką mleka i posmaruj bułeczki przed pieczeniem. Piecz bułeczki przez 27-30 minut. W ostatnich 5-6 minutach pieczenia przykryj je folią aluminiową lub papierem do pieczenia, aby zapobiec przypaleniu. Wyjmij bułeczki z piekarnika i podziwiaj ich piękny wygląd oraz aromat.
