Marynowane Pomidory w Słoikach – Moja rodzina wyrywa sobie przepis z rąk

Przepis na Marynowane Pomidory w Słoikach

Składniki:

  • 2,3 kg pomidorów
  • 6-7 ząbków czosnku (2 ząbki na każdy słoik)
  • Pęczek koperku
  • Pęczek pietruszki
  • 400-450 g cebuli
  • Ziarna czarnego pieprzu
  • Zielone łodygi koperku i pietruszki
  • 2 łyżeczki soli (18 g) na każdy słoik 1,5 litrowy
  • 2,5 łyżki cukru na każdy słoik 1,5 litrowy
  • 1 łyżka bezwonnego rafinowanego oleju na każdy słoik 1,5 litrowy
  • 25 ml 9% octu na każdy słoik 1,5 litrowy

Sposób Przygotowania:

  1. Przygotowanie Pomidorów:
    • Umyj pomidory i pokrój je na ćwiartki.

  1. Przygotowanie Słoików:
    • Umyj i wysterylizuj słoiki oraz pokrywki. Gotuj słoiki przez kilka minut, a pokrywki osobno.
  2. Układanie Warstw w Słoikach:
    • Na dno każdego słoika (1,5 litrowego) włóż 1 ząbek czosnku i kilka ziaren czarnego pieprzu.
    • Dodaj łodygi koperku i pietruszki.
    • Układaj warstwami pomidory i cebulę, na przemian z czosnkiem, koprem i pietruszką.
    • Kontynuuj układanie warstw, aż słoik będzie pełny. Ostatnia warstwa powinna składać się z cebuli i zieleni.

  1. Zalewanie Wrzątkiem:
    • Zagotuj wodę i zalej nią pomidory w słoikach. Zamknij pokrywkami i odstaw na 15 minut, aby zawartość się ogrzała.
  2. Przygotowanie Marynaty:
    • Po 15 minutach odcedź wodę z słoików do garnka za pomocą specjalnego sita.
    • Dodaj do garnka sól, cukier i olej. Doprowadź do wrzenia.

  1. Zalewanie Marynatą:
    • Do każdego słoika wlej 25 ml 9% octu.
    • Zalej pomidory wrzącą marynatą.
  2. Zamknięcie Słoików:
    • Mocno zakręć słoiki i odwróć je do góry nogami, aby sprawdzić szczelność.
    • Przykryj słoiki dużym ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
  3. Przechowywanie:
    • Po ostygnięciu słoiki można przechowywać przez rok w temperaturze pokojowej.

Marynowane pomidory to doskonały dodatek do wielu dań. Dzięki odpowiedniej pasteryzacji i przygotowaniu będą świeże i smaczne przez cały rok. Smacznego!