Szybkie ciasto do kawy na zimno. To był hit wśród moich gości. Przepis.
Idealny deser z orzechami, ziarnami orkiszu ekspandowanego i amarantusa. Ma intensywny smak kawy i bogatą śmietanę. Smacznego po dłuższym schłodzeniu, a nawet przez noc. Przepis prosto z „Kulinarnej Maniusii”.
Składniki
- 750ml śmietanki 30%
- 500g serka Mascarpone
- 5 łyżeczek kawy zbożowej
- 3 łyżki ksylitolu cukier brzozowy
- 70g posiekanych orzechów nerkowca
- 40 g amarantus ekspandowany
- 70g orkiszu ekspandowanego +20g na polewę
- Na wierzch posypać kilkoma płatkami migdałów
- 160 g herbatników
- 1 łyżka masła do wysmarowania formy
Przepis
Masło można użyć do wysmarowania tortownicy o średnicy 26 cm. Umieść kilka herbatników na dnie formy, upewniając się, że są przykryte. W misce wymieszać śmietanę z kawą. Do śmietany dodać serek mascarpone i cukier puder. Mieszaj, aż masa zgęstnieje.
Wmieszaj posiekane orzechy nerkowca i amarantus. Połowę ciasta rozsmarować na herbatnikach. Przykryć resztą herbatników, a następnie posmarować pozostałym ciastem. Rozsmarować masło na herbatnikach. Przykryć pozostałymi herbatnikami. Posypać płatkami migdałowymi i orkiszowymi.