Ten sernik lwowski robię w każde święta – Tak robiła go moja babcia. Wręcz rozpływa się w ustach.
Jeżeli szukasz łatwego i szybkiego w przygotowaniu ciasta, które zachwyci Twoich gości i domowników to nasz sernik może okazać się idealnym wyborem!
Jest to ciasto, które nie wymaga od nas wielu umiejętności, a przy okazji fantastycznie prezentuje się w towarzystwie kawy czy herbaty.
Składniki potrzebne na ciasto:
- 0,5kg twarogu (najlepiej z wiaderka)
- 15dag cukru pudru
- 10dag rodzynek
- 3 średniej wielkości jajka
- 1 cytryna
- 1 cukier wanilinowy
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Składniki na polewę:
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki cukru pudru
- posypki lub mielone orzechy do dekoracji
Sposób przygotowania:
W dużej misce, za pomocą miksera, dokładnie zmiel twaróg z dodatkiem jaj, cukru oraz cukru wanilinowego. Powinna powstać gładka, puszysta masa. Następnie dodaj skrobię ziemniaczaną i jeszcze raz wymieszaj by pozbyć się ewentualnych grudek.
W wolnej chwili umyj cytrynę i zetrzyj z niej skórkę. Rodzynki natomiast przez około 5 minut namaczaj we wrzącej wodzie. Po tym czasie odsącz je dokładnie i wraz ze skórką z cytryny dodaj do wcześniej przygotowanej masy serowej.
Wybraną blachę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej ciasto. Piecz około 45 minut w 190 stopniach. Po upłynięciu podanego czasu wyłącz grzanie i pozostaw ciasto w piekarniku jeszcze przez 10 minut. Następnie odstaw do ostygnięcia.
Kiedy ciasto stygnie przygotuj polewę. W małym rondelku roztop masło z cukrem i po uzyskaniu gładkiej masy dodaj śmietanę. Całość zagotuj. Na koniec dosyp kakao i gotuj na małym ogniu jeszcze przez 3-4 minuty. Dokładnie mieszaj by uniknąć przypalenia. Nie doprowadzaj do wrzenia.