Hit każdego przyjęcia. Kotlety „Ptasie Mleczko” – Sekretem jest kompozycja składników.
Kotlety o wymownej nazwie „Ptasie Mleczko” to delikatne i soczyste danie, które zachwyci wszystkich domowników i gości. Jest to rozkosz dla podniebienia, która urozmaici codzienne menu.
Składniki na kotlety:
- 500 g mięsa mielonego z kurczaka
- 2-3 kromki chleba pszennego
- cebula średniej wielkości
- 2 jajka surowe
- 2 jaja ugotowane na twardo
- garść koperku lub pietruszki
- 200 ml mleka
- pół szklanki mąki
- 100 g twardego sera
- 20 g masła
- sól i pieprz do smaku
- szczypta sody
Przygotowanie kotletów:
Chleb namoczyć w połowie mleka. Cebulę drobno posiekać i dodać do odciśniętego chleba. Dodać sól i pieprz do smaku.
Jajka ugotowane, ser i masło wyjęte z lodówki zetrzeć na tarce. Dodać posiekane zioła i dokładnie wymieszać. Odrobiną mięsa mielonego uformować w niewielki kotlet, a na jego środku rozłożyć trochę farszu. Zacisnąć krawędzie, aby powstał kotlet.
2 surowe jajka wymieszać z pozostałym mlekiem. Dodać mąkę, sodę oraz odrobinę soli i pieprzu. W tak przygotowanym cieście zanurzyć każdy kotlet. Smażyć na rozgrzanym oleju, aż się zarumieni. Najlepiej smakują z puree z ziemniaków oraz ze świeżymi lub kiszonymi ogórkami.